Uma máscara de um campo de texto nada mais é do que um estilo de formato de apresentação, tornando a informação facilmente identificável.
Crie um projeto e adicione um TextField. No Inspetor de Objetos, procure a propriedade Mask e modifique para Date.
Salve e Execute com CTRL + S e F9 ou com os respectivos botões.
Teste outras máscaras e veja o resultado.